Die mark vir huishoudelike toestelle is vol glaskeramiek. Elke moderne produk het 'n oorspronklike ontwerp en sy eie tegniese eienskappe. Nuttige toerusting vergemaklik die kombuiswerk. Nie elke glasware is geskik vir 'n glaskeramiekstoof nie. Potte en panne moet 'n onderkant van 'n sekere dikte hê en verkieslik 'n donker kleur om hitte beter op te neem. Om die paneel so doeltreffend moontlik te laat werk, moet die deursnee van die onderkant van die kookgerei presies ooreenstem met die grootte van die brander.
Kenmerke van die glaskeramiekplaat
Die toestel word aangedryf deur elektrisiteit sonder gaspype. Dit maak dit gerieflik en ekonomies, maak dit moontlik om dit oral in die kamer te plaas. Die glaskeramiek-oppervlak is glad, plat. Verhitingsones is op sekere plekke geleë, soos aangedui deur 'n omtrek van verskillende diameters. Beheer word uitgevoer deur knoppies op die aanraakpaneel.
Alle elektriese modelle word onmiddellik warm. Die materiaal van die glaskeramiekpaneel is ceran. Dit het 'n hoë sterkte, die vermoë om swaar voorwerpe te weerstaan. Branders op die paneel kan van twee soorte wees: halogeen met hittegenererende lampe of High Light, verhit van 'n spesiale allooi band in die vorm van 'n slang.
Keramiekpaneel koel net so vinnig af soos die verhitting. Dit kan 'n paar minute nadat dit afgeskakel is, veilig aangeraak word. Gekombineerde modelle is geskik vir huise of woonstelle met gereelde kragonderbrekings. Daar is elektriese en gasbranders op die kookplaat.
Kookplaat tipes
Volgens die verbindingsmetode kan die kookplate outonoom wees en afhanklik wees van die verwarmingselement. Alle glaskeramiekmodelle het 'n groot, maklik verstelbare termiese geleidingsvermoë. Die volgende soorte kookplate word meestal gebruik:
- Elektries. Hulle staan uit vir hul groot funksionaliteit. As u so 'n model kies, moet u rekening hou met die swaar las op die bedrading. Dit moet hoë spanning weerstaan. Die kookplaat is heeltemal bedek met 'n glaskeramiese kookplaat. Die branders is rond of ovaal.
- Induksie. Moderne eenvoudige toestelle wat geleidelik ander soorte oppervlaktes vervang. Praktiese, duursame modelle bevat baie vooraanstaande funksies. Ekonomiese toerusting verhit die brander onmiddellik, skakel outomaties uit as daar geen houers op is nie.
- Gas. Robuuste plate kan die uiterste toestande hanteer. Die moderne glaskeramieklaag kan die gevolge van verbranding en hoë temperature weerstaan, gelyk aan metaaloppervlaktes.
Kenmerke van die verhitting van skottelgoed
Die verwarming van die branders van die glaskeramiese kookplaat kom van die verwarmingselemente. Die hittebronne is onder die keramiekplaat, wat die basis van die paneel vorm. Die glaskeramieklaag het 'n hoë termiese geleidingsvermoë, weerstand teen meganiese skade. Kookgerei word met die volgende branders verhit:
- Band. Die verwarmingselement is gemaak van hoë weerstand allooi. Plak die kleefband styf verpak, sodat dit meer hitte kry. Vir volle verhitting is 5-6 sekondes genoeg.
- Rapidnykh. Hulle het die eenvoudigste ontwerp. Nichrome spirale word binne tien sekondes warm. Ronde branders kom in verskillende groottes voor. Elektrisiteitsverbruik hang af van die waarde daarvan.
- Halogeen. Die verwarmingselement is 'n kwartsgasgevulde buis. U kan binne twee sekondes nadat u dit aangeskakel het, begin kook. Die hoeveelheid verbruikte elektrisiteit is hoër as die van ander modelle.
- Induktief. Die veiligste en duurste soort branders. Hulle verhit nie die kookplaat nie, maar die onderkant van die kookgerei, wat die risiko van brandwonde tot die minimum beperk. Die ekonomie van kragverbruik is te danke aan die vermoë om die krag van die toestel so akkuraat moontlik aan te pas.
Basiese vereistes vir kookgerei
Kookplaatvervaardigers beveel aan om metaalpotte en -panne te gebruik wat aan alle vereistes voldoen. Kookgerei moet 'n plat, gelyk bodem hê om die beste hitte-afvoer te verseker. As die onderste deel van die voorwerp vervorm word, sal die brander self oorverhit, wat die lewensduur sal verkort. Selfs geringe luggapings tussen die oppervlak en die onderkant van die kookgerei verminder die hitte-oordrag. Daar mag geen kentekens van die vervaardiger, die reliëfpatrone en ander grofheid in reliëf wees nie.
Die bodem van die pan moet 'n minimum weerkaatsing hê. Mat donker oppervlaktes word verkies. Dit moet dig genoeg wees om vervorming onder die invloed van hoë temperatuur te voorkom. As die bodem nie dik genoeg is nie, is daar 'n groot waarskynlikheid vir afbuiging, wat sal lei tot 'n afname in die digtheid van die bodem teen die oppervlak van die elektriese stoof.
Om oorverhitting te voorkom, moet kookgerei en -brander dieselfde deursnee hê. Hitte word baie sleg van die onbedekte deel van die element versprei. As die rante van die onderkant van die pan verder as die kookplaat strek, is daar nie genoeg krag om volledig op te warm nie.
Produsente van stowe en glaskeramiekoppervlakke beveel die gebruik van potte en panne met 'n konkawe bodem aan. Hierdie ontwerp sorg vir 'n goeie pas, doeltreffende gebruik van hitte.
Watter geregte is nie geskik nie
Nie alle toebehore kan gebruik word om op 'n glaskeramiese oppervlak te kook nie. Konvensionele potte wat al met gasbranders in aanraking was, is onbruikbaar, al lyk dit stewig. 'N Ongelyke, growwe bodem sal die verwarmingsoppervlak krap en vervorm.
Die gebruik van aluminium-, glas-, koper-, keramiekskottels sal geen voordeel trek nie. Sagte metale kan smelt as dit verhit word. Die oorblywende spore sal baie moeilik wees om op te ruim. Items met 'n ronde basis sal nie werk nie. Kos in ketels sal nie eweredig opwarm nie, maar elektrisiteit sal vermors word.
Kookgerei vir materiaalkeuse - interaksie met die kookoppervlak van glaskeramiek
Baie soorte potte en panne vir glaskeramiese oppervlaktes is toegerus met moderne tegnologiese oplossings. Elke eenheid moet vergesel word van 'n uitlegdiagram. Die meeste van die modelle het termies geïsoleerde handvatsels, termometers, gereedheidsensors. Kook is vinnig en aangenaam as u kookware gebruik wat van die regte materiaal gemaak is.
Die belangrikste vereiste aan die pan vir keramiekborde - plat bodem. Volledige grootte pas die toerusting se lewensduur verleng. 'N Gladde, mat swart onderkant is ideaal. Dit sal die materiaal beter laat gelei en weerkaats. 'N Bodem wat uit verskillende lae verskillende materiale gemaak is, is meer geskik. U moet geweegde huishoudelike items kies. Hulle sal baie langer hou.
Emailware
Langtermyn huishoudelike produkte het goeie termiese geleidingsvermoë. Met die verskeidenheid ontwerpe en kleure kan u die regte toestel vir u kombuisbinne kies. Dit is nodig om emaljepotte versigtig te gebruik, om die vorming van skyfies te vermy. Moenie toelaat dat 'n leë toestel met 'n verhitte oppervlak in aanraking kom nie.
Voorwerpe verwerk met 'n keramiek, Teflon-laag, word onderskei deur 'n middelmatige sterkte. Kookgerei met magnetiese bodem is geskik vir alle kooksones. Geëmailleerde potte is nie duursaam nie, bestand teen meganiese spanning. Danksy die deklaag gee die metaal nie giftige stowwe in voedsel uit wanneer dit verhit word nie. U kan gaar geregte kook en in sulke geregte bêre.
Vlekvrye staal kookgerei
Die beste kookgerei vir glaskeramiekoppervlakke. Sulke kombuisgereedskap lyk esteties, is maklik om skoon te maak en gelei hitte goed. As u stelle roesvrye staal of individuele artikels koop, moet u die magnetiese eienskappe van die materiaal in ag neem. Dit kan verskil, afhangende van die vervaardiger en die tipe metaal.
Die meeste kombuisapparate van vlekvrye staal het piktogramme aan die sywande wat die gebruiksmetode en samestelling aandui. Die eerste getal stem ooreen met die chroominhoud, die tweede nommer met die nikkelinhoud. Elegante voorkoms, onderhoudsgemak, ideale werkkwaliteite maak vlekvrye staal 'n uitstekende materiaal vir oonde met glaskeramiekpanele.
Vlekvrye staal kookgerei kom in 'n wye verskeidenheid vorms en groottes voor. Dit verskil nie in verskillende kleure nie, maar het 'n staalskerm wat vir die oog aangenaam is. Die dubbele bodem bied beter hitte-oordrag. Gelaagdheid beskerm teen korrosie, verhoog die higiëne en laat u toe om dit onder enige omstandighede te gebruik.
Aluminium kookgerei met onderkant Teflon of keramiek
Om te kook, kan u aluminiumitems gebruik, maar slegs met 'n keramiek, Teflon-bedekte bodem. Sommige van die kenmerke van die basismateriaal maak dit makliker om te kook. Die pan kan lank 'n temperatuur van tot 450 grade handhaaf. So 'n item sal onontbeerlik word vir liefhebbers van kitskosvoorbereiding.
Die keramieklaag beskerm die skottelgoed teen alle soorte skade. Dampe, kalk en ander besoedelingstowwe kan maklik uit panne en potte verwyder word. Teflon was baie erger, maar dit het al die kenmerke wat inherent is aan moderne kombuistoestelle. Die brose oppervlak weerstaan nie skielike veranderinge in temperatuur nie, en dus kan rooiwarm skottelgoed, nadat dit klaar is, nie onder koue water geplaas word nie. Die maksimum verhittingstemperatuur is 250 grade.
Hittebestande glas
'N Tegnologiese, estetiese opsie is ondoeltreffend in die werk. Lae termiese geleidingswaardes lei tot hoë energieverbruik. Hittebestande glas is nie magneties nie, wat dit nutteloos op induksieplate maak. Breekbare geregte is bang vir temperatuurkontras, hulle is swaar weens die dikte van die mure. Glasmateriaal kan nie soos metaal verhit nie. Kos neem langer om te kook, en groter stukke vleis of vis sal moeiliker wees om vinnig te kook. Die voordele van glasware sluit in:
- Traagheid. Die glas kom nie in kontak met die kos wat gekook word nie. Die materiaal verdra maklik suur, alkaliese, sout omgewings.
- Deursigtigheid. Met glasmure kan u voortdurend voedselvoorbereiding monitor, kleur, konsekwentheid en ander parameters evalueer. U kan die kookintensiteit van die inhoud verstel sonder om die deksel op te lig.
- Bestand teen korrosie. Die voorkoms van roes is heeltemal uitgesluit. Langdurige kontak met water, swak vee sal die skottelgoed nie benadeel nie.
- Gebrek aan porieë. Die gladde oppervlak word nie vuil of brand nie. Dit is maklik om skoon te maak, glad op die glaskeramiekplaat.
- Eenvoud van sorg. Enige wasmiddel is geskik om te was. Vuil kan maklik met warm water en 'n sagte spons verwyder word. Skottelgoedwasser veilig.
Gietyster
Naatlose produkte uit 'n legering van yster met koolstof, fosfor en silikon word in spesiale vorms vervaardig. Die werkstuk word verwerk, skoongemaak en met handvatsels toegerus. Kos wat in gietyster gekook word, behou sy smaak ten volle.
Sterk, duursame tafelgerei het dik mure en onderkant. Sy is nie bang vir enige meganiese skade nie. As die pan of pot goed verhit word voordat dit gekook word, sal die kos nie brand nie. Gietystervoorwerpe vervorm nie onder die invloed van hoë, lae temperature en hul druppels nie.
Die nadele van gietyster sluit baie gewig in. Konstante toediening van sulke gereedskap kan die glaskeramiekoppervlak benadeel. Gietijstervoorwerpe kan roes as gevolg van konstante kontak met water. Dit is beter om dit nie te gebruik vir die bereiding van suur appel, tamatiesouse nie. Dit word nie aanbeveel om voedsel in gietystergeregte op te berg nie.
Geëmailleerde gietyster is meer geskik vir glaskeramiese oppervlaktes. Sulke voorwerpe is nie vatbaar vir roes nie, totdat daar aan die binne- of buitekant van die oppervlak skyfies en ander defekte verskyn wat die integriteit van die laag skend.
Die emaljebekleding ontneem gietyster kookgerei van sy kleefwerende eienskappe.
Die versorging van die kookplaat
'N Kookplaat met 'n glaskeramiekpaneel benodig spesifieke onderhoud. Om dit so lank as moontlik in 'n goeie toestand te hou, moet u na die volgende wenke luister om dit netjies te hou tydens die gebruik:
- Moenie nat skottelgoed op die glaskeramiese oppervlak plaas nie. Deur 'n kastrol met 'n nat bodem te verhit, kom wit kolle voor. Dit sal baie moeilik wees om van sulke egskeidings ontslae te raak.
- Moenie 'n skottelgoedwasmiddel gebruik om dit skoon te maak nie. Restvet, voedseldeeltjies kan skrape en ander skade veroorsaak. Dit moet 'n aparte dik lap wees wat uitsluitlik bedoel is om die brose paneel af te vee.
- Suiker en plastiek mag nie met die oppervlak in aanraking kom nie. Wanneer dit verhit word, sal die stowwe begin smelt en in die oppervlak vreet.
- Enige besoedeling vanaf 'n oppervlak soos induksie moet onmiddellik verwyder word. Gedroogde vuil kan met 'n spesiale huishoudelike skraper verwyder word. U kan dit vervang deur 'n gewone skeermes, melamien spons.
- Vir moeilike vlekke, slegs sagte produkte. Die glaskeramiekoppervlak kan net op 'n sagte manier skoongemaak word. Harde metaal skuurblokkies, skuurprodukte moenie gebruik word nie. Vlekke moet met koeksoda bedek word, met 'n klam lap bedek wees en vir 10 minute gelaat word.
- Die skep van 'n beskermende dun film. Die vereiste skermfilm sal verkry word as u die skoon oppervlak afvee met 'n servet gedoop in plantaardige olie. Stof, klein deeltjies papierservette, krummels sal nie op so 'n bord sak nie.
Afsluiting
Toebehore vir glaskeramiekoppervlaktes moet noodwendig verwerkte veiligheidsmiddels wees. Inligting oor die beoogde gebruik vir hierdie spesifieke toerusting word op die produketiket aangedui. Wanneer u 'n nuwe element van kombuisgereedskap kies, moet u na die aanbevelings van die vervaardiger luister, aangesien die werking van sulke stowe aansienlik verskil van tradisionele modelle.
Enige grootte kookplaat moet vasgemaak word met 'n pot of pan van geskikte grootte. Dit is nodig om kombuisgereedskap wat perfek pas, te kies. Die beste glasware vir glaskeramiek is 18/10 vlekvrye staal. Die verhouding tussen chroom en nikkel dui die chemiese weerstand, hardheid en slijtvastheid van die materiaal aan. Sulke produkte kan op enige temperatuur verhit word.
